第4回　燻製教室を開催しました！

安芸高田市地域振興事業団では鳥獣被害対策と資源の活用、新たな特産品の開発、食文化の振興を目的に、第4回燻製教室を開催しました。

日時	平成27年6月27日（土）　午前9時30分～
場所	安芸高田市野生鳥獣食肉処理加工施設（高宮町旧ニュージーランド村内）
参加者	30名

資料を基に燻製作りの流れをお勉強しました。

薄くスライスして試食しました。

当日、桜のチップで香り付けした鹿肉の燻製です！

熱のとおり具合を計測

仕上がりは上々。参加者の皆さんも興味津々です。